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ZI SUD, BOULEVARD GRANDS BOUESSAYS
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BONCHAMP-LES-LAVAL -
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4 personnes
Snack
50 minutes
Ingrédients
400g d’olives vertes dénoyautées
16 crevettes
3 avocats
50g de roquette
Coriandre
Huile d’olive
Sel et poivre
1 citron vert
Préparation
Ciselez finement la roquette et ajoutez- la au mélange d’olives et de crevettes.
Dans un bol récupérez la chair des avocats et écrasez-la à l’aide d’une fourchette, assaisonnez avec du sel, du poivre et de la coriandre ciselée.
Dans une assiette, dressez l’avocat au fond, ajoutez 3 belles cuillerées d’olives et de crevettes.
Parsemez le tout avec le zeste du citron vert et quelques gouttes du jus.
Dans un bol récupérez la chair des avocats et écrasez-la à l’aide d’une fourchette, assaisonnez avec du sel, du poivre et de la coriandre ciselée.
Dans une assiette, dressez l’avocat au fond, ajoutez 3 belles cuillerées d’olives et de crevettes.
Parsemez le tout avec le zeste du citron vert et quelques gouttes du jus.