Salade de lentilles tièdes au tofu, pomme verte & légumes croquants

Faites simplement tiédir les lentilles, puis ajoutez-y une garniture colorée et contrastée : tofu et pomme en dés, lamelles fines de betterave et d’oignon rouge, demi raisins juteux, herbes fraîches et jeunes pousses.
Le tout est relevé d’une vinaigrette bien fouettée, puis parsemé de noix au moment du dressage. Un mélange généreux, riche en goût et en textures.