Tacos mexicain

Un plat coloré, savoureux et facile à préparer pour régaler vos convives

Ingrédients

• 8 tortillas
• 1 oignon blanc
• 1 boite de tomates concassées
• 20cl de coulis de tomates
• 250 g de bœuf haché
• 1 petite boîte de haricots rouges
• ½ poivron vert
• 8 feuilles de laitue
• Cumin en poudre
• Tabasco
• Poivre, sel

Préparation

•  Dans une poêle, faire dorer l’oignon émincé dans un peu d’huile d’olive.
• Rajouter la viande, assaisonner et laisser cuire pendant 5 mn.
• Laver les feuilles de laitue.
• Egoutter la tomate concassées et couper le poivron en petits dés.
• Incorporer le tout dans la poêlé avec le coulis de tomate, et poursuivre la cuisson pendant 5 mn. Égoutter les haricots rouges et les ajouter 2 mn avant la fin de cuisson.
• Hors du feu, ajuster l’assaisonnement et saupoudrer généreusement de cumin.
• Possibilité de rajouter quelques gouttes de Tabasco.
• Garnir les tortillas de la préparation et les refermer en les roulant.
• Disposer 1 feuille de laitue sur chaque tacos avant de servir.