Extraits de vins/vinaigres

Les extraits de vins sont obtenus par un procédé de séchage par extraction de l’humidité du produit par de l’air chaud. Le vin « liquide » est pulvérisé dans une tour de séchage et déshydraté grâce à un système de ventilation, la poudre est ensuite séparée de l’air humide par un cyclone séparateur. Ils apportent saveurs et couleurs typiques à diversespréparations tels que les sauces, plats cuisinés, marinades….

Extrait de vinaigre de vin blanc. Réf : 47025
Extrait de vinaigre de Malt MVE-02. Réf : 47021
Extrait de vinaigre d’alcool. Réf : 47011

5% d’extrait de vin
Extrait de vin blanc WHN 00VF. Réf : 56100
Extrait de vin rouge RWN 00VF. Réf : 55100

10% d’extrait de vin
Extrait de vin blanc WHP-01VF. Réf : 48210
Extrait de vin rouge RWP-01VF. Réf : 48223